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उद्यानिकी / कृषि प्रक्षेत्र एवं व्यवसाय प्रबंधन
AUTHOR(S) -
डॉ. नरेश कुमार
डॉ. ओम प्रकाश सोनवानी
DOI-10.61909/AMKEDTB082687
Genre/Subject – Agriculture, Agriculture management
Book code -AMKEDTB082687
pgs: 150
ISBN(P) -978-93-6556-029-9
Published – 27/08/2026
Edition – 1
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AUTHORS
डॉ. नरेश कुमार
डॉ. नरेश कुमार घृतलहरे ने छत्तीसगढ़ के रायपुर स्थित इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय से संबद्ध कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चर, रायपुर से कृषि अर्थशास्त्र में पोस्ट-ग्रेजुएट एवं डॉक्टरेट (कृषि में पी-एच.डी.) की डिग्री पूरी की। अपनी शैक्षणिक यात्रा की शुरुआत से ही उनकी इच्छा शिक्षण और शोध के क्षेत्र में करियर बनाने की थी। वे वर्तमान में उद्यानिकी महाविद्यालय एवं अनुसंधान केंद्र साजा, बेमेतरा, छत्तीसगढ, में असिस्टेंट प्रोफेसर (एडहॉक) के पद पर कार्यरत हैं।
डॉ. घृतलहरे ने अपने शोध और विस्तार गतिविधियों के माध्यम से महत्वपूर्ण शैक्षणिक योगदान दिया है। उन्होंने 12 से अधिक शोध पत्र और 12 विचारोत्तेजक लोकप्रिय विस्तार पत्र प्रकाशित किए हैं, जो विभिन्न अंतरराष्ट्रीय, राष्ट्रीय और राज्य-स्तरीय प्रकाशनों में छपे हैं।
डॉ. ओम प्रकाश सोनवानी
आपका नाम डॉ. ओम प्रकाश सोनवानी है। आपने उच्च शिक्षा कृषि अर्थशास्त्र विभाग से स्नातकोत्तर एवं पी-एच.डी. (कृषि) की उपाधि इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय, रायपुर से संबंधित कृषि महाविद्यालय, रायपुर से उत्तीर्ण किये। आपके मन में शुरुआत से ही शिक्षक के रूप में काम करने की रुचि थी। अभी वर्तमान में आप रानी अवंती बाई लोधी कृषि महाविद्यालय एवं अनुसंधान केंद्र, छुईखदान में सहायक प्राध्यापक के रूप में कार्यरत हैं।
आपके 16 से अधिक शोध पत्रिकाएँ एवं 20 से विचारणीय पत्रिकाएँ विभिन्न अंतरराष्ट्रीय, राष्ट्रीय एवं राज्यकीय प्रकाशनों द्वारा प्रकाशित की जा चुकी हैं।
ABOUT BOOK / ABSTRACT
यह HABM-5321 पाठ्यक्रम की विस्तृत हिंदी अध्ययन सामग्री है, जो प्रक्षेत्र प्रबंधन (Farm Management) और कृषि अर्थशास्त्र पर आधारित है।
इसमें प्रक्षेत्र प्रबंधन का अर्थ, परिभाषा, प्रकृति, विशेषताएँ, सिद्धांत, निर्णय लेने की प्रक्रिया, उत्पादन फलन (Production Function), विभिन्न प्रकार के उत्पादन फलन (Linear, Quadratic, Cobb-Douglas, Spillman आदि), जोखिम प्रबंधन, वित्तीय प्रबंधन, पूंजी बजटिंग, परियोजना चक्र (Project Cycle), परियोजना मूल्यांकन की विधियाँ (NPV, IRR, BCR, Payback Period आदि) तथा कृषि परियोजनाओं के प्रकार और विशेषताएँ विस्तार से समझाई गई हैं।
प्रत्येक इकाई में परिभाषाएँ, सिद्धांत, उदाहरण, सारणियाँ, बहुविकल्पीय प्रश्न (MCQs), रिक्त स्थान भरें तथा कथन-कारण वाले प्रश्न शामिल हैं, जिससे यह छात्र, प्रतियोगी परीक्षाओं की तैयारी करने वालों और कृषि प्रबंधकों के लिए बहुत उपयोगी है। पुस्तक का उद्देश्य खेती को लाभकारी, टिकाऊ और वैज्ञानिक तरीके से चलाने के सिद्धांत व व्यवहारिक ज्ञान प्रदान करना है।
This Book is a comprehensive set of Hindi study notes / textbook material for the course HABM-5321, focused on Farm Management and related topics in Agricultural Economics.
It systematically covers the meaning, definitions, nature, characteristics, and principles of Farm Management, production functions, cost and income concepts, economic principles applied to farming, time value of money, economies of scale, break-even analysis, risk and uncertainty, planning, organization, direction, control, budgeting, functional areas of management, quality control, materials and inventory management, personal management, marketing management, financial management, and agricultural project appraisal.
Each unit includes clear definitions, key principles, practical examples, tables, multiple-choice questions (MCQs), fill-in-the-blanks, and assertion-reason type questions. The material is designed to help students, competitive exam aspirants, and farm managers understand how to run farming enterprises profitably, efficiently, and sustainably by applying scientific management and economic principles.
CHAPTERS
इकाई 1: प्रक्षेत्र प्रबंधन (Farm Management)
प्रक्षेत्र प्रबंधन का अर्थ, परिभाषाएँ, प्रकृति, विशेषताएँ और सिद्धांत (तुलनात्मक लाभ, प्रतिस्थापन, घटते प्रतिफल, अवसर लागत आदि) विस्तार से बताए गए हैं। निर्णय लेने के प्रकार तथा कृषि उत्पादन अर्थशास्त्र से अंतर स्पष्ट किया गया है।
इकाई 2: उत्पादन फलन (Production Function)
उत्पादन फलन की परिभाषा, उद्देश्य और विभिन्न प्रकार (रैखिक, द्विघातीय, घन, कॉब-डगलस, स्पिलमैन, ट्रांसेंडेंटल) समझाए गए हैं। अल्पकालीन व दीर्घकालीन उत्पादन फलन तथा घटते प्रतिफल के नियम का वर्णन है।
इकाई 3: लागत एवं आय की गणना (Cost and Income Measure)
लागत की विभिन्न अवधारणाएँ (स्थिर, परिवर्ती, कुल, औसत, सीमांत) तथा आय मापने के तरीके विस्तार से दिए गए हैं। फार्म की लाभप्रदता निकालने के लिए लागत-आय विश्लेषण की विधियाँ बताई गई हैं।
इकाई 4: प्रक्षेत्र प्रबंधन पर लागू आर्थिक सिद्धांत
फार्म प्रबंधन में लागू होने वाले प्रमुख आर्थिक सिद्धांत जैसे घटते प्रतिफल, प्रतिस्थापन, अवसर लागत और पैमाने के प्रतिफल समझाए गए हैं। इन सिद्धांतों का व्यावहारिक उपयोग निर्णय लेने में कैसे होता है, यह बताया गया है।
इकाई 5: पैसे की समय कीमत (Time Value of Money)
पैसे के समय मूल्य की अवधारणा, वर्तमान मूल्य (PV) और भविष्य मूल्य (FV) की गणना समझाई गई है। ब्याज दर, चक्रवृद्धि और डिस्काउंटिंग के महत्व को स्पष्ट किया गया है।
इकाई 6: पैमाने की मितव्ययिता (Economics of Scale)
पैमाने की बचत (Economies of Scale) और अव्यवस्था (Diseconomies of Scale) की अवधारणा बताई गई है। बड़े व छोटे फार्मों के लाभ-हानि तथा उत्पादन के पैमाने का प्रभाव समझाया गया है।
इकाई 7: ब्रेक-ईवन एनालिसिस (Break-even Analysis)
ब्रेक-ईवन बिंदु की अवधारणा, गणना सूत्र और महत्व विस्तार से दिया गया है। स्थिर लागत, परिवर्ती लागत और योगदान मार्जिन के आधार पर लाभ-हानि का विश्लेषण सिखाया गया है।
इकाई 8: जोखिम एवं अनिश्चितता (Risk and Uncertainty)
जोखिम और अनिश्चितता में अंतर, उनके प्रकार तथा प्रबंधन की विधियाँ (विविधीकरण, बीमा, हेजिंग) बताई गई हैं। कृषि में जोखिम कम करने की रणनीतियाँ समझाई गई हैं।
इकाई 9: योजना (Planning)
नियोजन का अर्थ, महत्व, प्रकार (रणनीतिक, कार्यान्वयन) तथा फार्म प्लानिंग की प्रक्रिया बताई गई है। अच्छे नियोजन की विशेषताएँ और कदम विस्तार से दिए गए हैं।
इकाई 10: संगठन (Organization)
संगठन की परिभाषा, सिद्धांत (आदेश की एकता, नियंत्रण का विस्तार आदि) तथा संरचना के प्रकार समझाए गए हैं। फार्म संगठन कैसे बनाया जाए, इसकी जानकारी दी गई है।
इकाई 11: नियंत्रण (Control)
नियंत्रण का अर्थ, प्रक्रिया (मानक तय करना, मापन, सुधार) और महत्व बताया गया है। फार्म में प्रभावी नियंत्रण कैसे रखा जाए, इसके तरीके दिए गए हैं।
इकाई 12: निर्देशन (Direction)
निर्देशन का अर्थ, तत्व (नेतृत्व, प्रेरणा, संचार, पर्यवेक्षण) और महत्व समझाया गया है। कर्मचारियों को सही दिशा देने के तरीके बताए गए हैं।
इकाई 13: बजट (Budget)
बजट की परिभाषा, प्रकार (आंशिक, पूर्ण, नकद) तथा फार्म बजटिंग की प्रक्रिया दी गई है। बजट बनाने और नियंत्रण में इसके उपयोग को स्पष्ट किया गया है।
इकाई 14: प्रबंधन के कार्यात्मक क्षेत्र (Functional Area of Management)
प्रबंधन के प्रमुख कार्यात्मक क्षेत्र जैसे उत्पादन, विपणन, वित्त, मानव संसाधन आदि का परिचय दिया गया है। प्रत्येक क्षेत्र का फार्म प्रबंधन में योगदान बताया गया है।
इकाई 15: उत्पादन का मात्रात्मक और गुणवत्ता नियंत्रण
उत्पादन में मात्रा और गुणवत्ता नियंत्रण के तरीके, मानक तय करना तथा निगरानी की प्रक्रिया समझाई गई है। गुणवत्ता सुधार के उपाय दिए गए हैं।
इकाई 16: सामग्री एवं भंडार प्रबंधन (Materials and Inventories Management)
सामग्री प्रबंधन का महत्व, खरीद, भंडारण और इन्वेंटरी नियंत्रण की विधियाँ बताई गई हैं। EOQ, स्टॉक स्तर आदि की अवधारणा समझाई गई है।
इकाई 17: व्यक्तिगत प्रबंधन (Personal Management)
व्यक्तिगत प्रबंधन में समय, कार्य, धन और स्वास्थ्य के प्रबंधन के तरीके दिए गए हैं। आत्म-विकास और कार्य-जीवन संतुलन पर जोर दिया गया है।
इकाई 18: विपणन प्रबंधन (Marketing Management)
कृषि विपणन की परिभाषा, कार्य, चैनल तथा विपणन मिश्रण (4Ps) समझाए गए हैं। बाजार अनुसंधान और मूल्य निर्धारण की जानकारी दी गई है।
इकाई 19: वित्तीय प्रबंधन (Financial Management)
वित्तीय प्रबंधन का अर्थ, स्रोत, पूंजी संरचना तथा अनुपात विश्लेषण (ROI, ROE आदि) बताया गया है। पूंजी बजटिंग की प्रमुख विधियाँ (NPV, IRR, Payback) दी गई हैं।
इकाई 20: परियोजना (Project)
कृषि परियोजना की परिभाषा, विशेषताएँ, प्रकार तथा परियोजना चक्र (पहचान से मूल्यांकन तक) विस्तार से समझाया गया है। NPV, BCR, IRR जैसी मूल्यांकन विधियों के साथ उदाहरण दिए गए हैं।
Unit 1: Farm Management
Explains the meaning, definitions, nature, characteristics and principles of Farm Management (comparative advantage, substitution, diminishing returns, opportunity cost, etc.). Covers decision-making types and the difference between Farm Management and Agricultural Production Economics.
Unit 2: Production Function
Defines production function and its types (Linear, Quadratic, Cubic, Cobb-Douglas, Spillman, Transcendental). Explains short-run and long-run production functions along with the Law of Diminishing Returns.
Unit 3: Cost and Income Measures
Covers different cost concepts (fixed, variable, total, average, marginal) and methods of measuring farm income. Explains how to analyse farm profitability using cost-income relationships.
Unit 4: Economic Principles Applied in Farm Management
Discusses key economic principles such as diminishing returns, factor substitution, opportunity cost and returns to scale, and their practical application in farm decision-making.
Unit 5: Time Value of Money
Explains the concept of time value of money, present value and future value calculations. Highlights the importance of interest rates and discounting in financial decisions.
Unit 6: Economics of Scale
Describes economies and diseconomies of scale. Analyses the advantages and disadvantages of large-scale versus small-scale farming operations.
Unit 7: Break-even Analysis
Explains the break-even point concept, its calculation formula and importance. Shows how fixed and variable costs are used to determine the no-profit-no-loss level of production.
Unit 8: Risk and Uncertainty
Differentiates between risk and uncertainty and discusses their types. Explains risk management strategies such as diversification, insurance and hedging in agriculture.
Unit 9: Planning
Covers the meaning, importance, types and process of planning. Explains the steps involved in effective farm planning.
Unit 10: Organization
Defines organization, its principles (unity of command, span of control, etc.) and types of structure. Explains how to design an effective farm organization.
Unit 11: Control
Describes the control process (setting standards, measuring performance, taking corrective action) and its importance. Explains methods of effective control in farm management.
Unit 12: Direction
Explains the elements of direction (leadership, motivation, communication and supervision). Discusses ways to guide and motivate farm workers effectively.
Unit 13: Budget
Defines budgeting, its types (partial, complete, cash) and the farm budgeting process. Explains the role of budgets in planning and control.
Unit 14: Functional Areas of Management
Introduces the major functional areas of management – production, marketing, finance and human resources. Explains the contribution of each area to overall farm management.
Unit 15: Quantitative and Quality Control of Production
Discusses methods of controlling both quantity and quality of farm production. Explains setting standards and monitoring techniques for quality improvement.
Unit 16: Materials and Inventory Management
Covers material purchase, storage and inventory control techniques. Explains concepts like EOQ (Economic Order Quantity) and stock level management.
Unit 17: Personal Management
Deals with managing personal aspects such as time, work, money and health. Emphasizes self-development and work-life balance for effective management.
Unit 18: Marketing Management
Explains agricultural marketing functions, channels and the marketing mix (4Ps). Covers market research and pricing strategies for farm produce.
Unit 19: Financial Management
Discusses sources of finance, capital structure and ratio analysis (ROI, ROE, etc.). Explains capital budgeting techniques such as NPV, IRR and Payback Period.
Unit 20: Project
Defines agricultural projects, their characteristics and types. Explains the project cycle (identification to evaluation) and appraisal methods like NPV, BCR and IRR with examples.
